和菓子部門

商品名
スウィートまーめいど
店舗名
株式会社髙山堂
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商品紹介

スウィートまーめいど
しっとりなめらかな
西宮発のお菓子

口の中でほろりとくずれるしっとりとした皮。そこからクリーミーな味わいのミルク黄味あんがとろける「スウィートまーめいど」。質の高い洋菓子に慣れ、舌の肥えた西宮の人々に愛されるこの和洋折衷の饅頭は、発売から20年。地域に根ざした銘菓となっています。

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誕生のストーリー

オーナー
しっとりなめらかな西宮発のお菓子
代表取締役 竹本 清三
インタビュー
なめらかさが格別の洋風まんじゅう

創業明治20年という和菓子店が、西宮に移って新たなスタートを切ったのは平成2年のこと。以来、20数年に亘り、「和洋折衷」をコンセプトに和菓子作りを続けてきました。生まれも住まいも西宮、という竹本社長が西宮本店オープンをきっかけに生み出したのが「スウィートまーめいど」。単独・無寄港での世界一周航海を果たした堀江謙一さんの母港であり、美しいヨットハーバーが広がる西宮の地域性を表現したいと生まれた逸品です。とろけるクリーミーな口どけの「ミルク黄味あん」は、洋菓子世代にも好まれ、子どもさんから年配の方まで幅広い支持を集めています。洋菓子、和菓子の材料、どちらも使用されているので、日本茶だけでなく、コーヒー、紅茶とも相性抜群です。

インタビュー
味わいのまろやかさとなめらかな食感
仕上がりの味にこだわった製法

「スウィートまーめいど」のとろける味わいは、ミルク、生クリーム、練乳、卵、バターといった洋菓子の材料と白あんの黄金比率によって生み出されます。とろける口どけにこだわり、機械メーカー、原料メーカーと何度も話し合いと試作を重ねて生み出されました。
「あんの柔らかさにこだわったので、最先端の機会を投入し、試作を重ねました。さまざまな商品の中には、手で包んだ方がよいもの、機械を使う方がよいもの、内容によって作業を変えています」と竹本社長。手法を限定せず、あくまでも仕上がりのおいしさにこだわって、一番よい原材料、製法を選択しています。「同じものを作っていても、何度も食べるうちに感動は薄れてしまう。いつ召し上がっていただいても“おいしい”と感動していただけるよう、常に工夫しています」。おいしさへの飽くなき探究心が、舌の肥えた西宮の人々に支持されています。

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店舗紹介・スタッフ紹介

髙山堂 西宮本店

TEL.0798-67-7918
〒663-8013 西宮市門前町1-14
◆定休日/無休
◆営業時間/9:00~19:30
◆スウィートまーめいど 
 ¥600(5個)¥1,200(10個)¥1,800(15個)¥2,400(20個)
◆ホームページ:http://www.takayamado.com/

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スタッフ

竹本社長からのメッセージ

食のレベルの高い西宮という街で、その歴史や文化をお菓子を通じて表現していきたい。原材料や味にこだわるのはもちろんですが、地元に根付いた地域性の高いお菓子をこれからも開発していきたいと思います。

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ご注文方法


●ご注文の際、商品の金額などの詳細は、直接お店にご確認下さい。

FAXからのご注文
受付時間:平日9:00~17:00
FAX番号:0798-41-8982

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