お菓子に囲まれて育った二代目です。ケーキ屋ができる環境にあったのでこの道に入りました。パティシエ以外の生き方は考えたこともなかったですね。
やはり洋菓子は好きですよ。タルト系とかクッキーなどの焼き菓子を好んで食べます。出身は尼崎ですが、今はお店の近くに住んでいます。本当に生活しやすいところですね。
店名の「パルテール」は日本語にすると植木とか花壇という意味です。彩のいいケーキがお花畑のように並ぶお店にしたいといつも思っています。