小さい時から「社長」に憧れていました。父親がケーキ屋さんでしたから、幼稚園の頃から夢はケーキ屋さんでした。当時の夢を叶えた今、やりたいことがやれているという実感があります。
店名は、先代が元々ドイツ菓子を学んでいたのでドイツのエルベ川からとり「ラン」は語感の良さから組み合わせて名付けました。ギフトは特に、味はちろん重要ですが「見た目の期待感」も大切ですから、人から貰った時、わくわくする事にこだわって作っています。