見た目がきれいで、すごくデザイン性のある小さなお菓子世界に惹かれてシェフになりました。造形も季節感もすべてをこの小さなケーキの上で表現するのって素晴らしいですよね。パティシエでなかったら、料理人になっていたかな？？素材から作るのが好きです。
出身は長崎県の天草です。西宮で店をするまでは、大阪や宝塚、伊丹などいろいろでしたが、甲子園は坂もなく治安もいいし道路も鉄道も便利がいいし、本当に住みやすいところです。店名はフランス語でバニラ。