和食のシェフになるために通っていた専門学校に、特別講師として来られたフランス人シェフの授業を見て、そのデザートのデザインに惹かれてパティシエに転向しましたシェフでなかったら、何か野球にかかわる仕事をしていたと思いますね。
店名の『ジャンティーユ』はフランス語で「優しい」という意味です。人に優しい人が多いのが西宮だと思います。人とお話しすることが好きなので、店名の思いを大切にしながら、菓子を通じて日々お客様と接しています。