もともとは料理人を目指していたんです。ところが、研修先のレストランで出会った先輩の姿にあこがれてパティシエになりました。
その後、大阪や神戸の洋菓子店で修業を積みましたが、20年ほど住む西宮で独立することを決意し、自分のニックネームと工房という意味がある「アトリエ」を組み合わせて店名にしました。
西宮は本当に環境のいいところですね。大阪でもなく、神戸でもない・・・そんな西宮がとても好きです。