苦楽園で生まれ育ちましたが、大学生の時、父が大病したことが、パティシエになるきっかけになりました。幸いにも、父は元気になりましたが、昼間は大学で夜間に専門学校に通うという生活を送りました。
振り返りますと「突き詰めて物を作る事」が好きだった自分にとって、この道は合っていたのかもと思っています。「リベロ」という店名はエスぺラント語で「大いなる泉」だと父から聞きました。ここに人が集まるようなお店にしていきたいですね。